Pas de Kebab, mais du Burek

16.03.2005

En quittant Lille, j'ai du changer mes habitudes culinaires: arret des provisions dominicales au marché de Wazemmes, fin des invitations-surprises chez les bons potes (Merci a Nono et Maugrey, Raf et Claire, Joan et Seb, Stef et Tib et Tom, Elod et Manu, Adele et Fouras, Gégé et Marianne mais aussi Claudine, Thibault, Sophie, Genevieve et Pierre, mes cousins et mes ancetres), que ce soit pour le diner ou le repas du dimanche ou un bon banquet de mariage; fini également, la course cycliste hebdomadaire pour me procurer mon Kebab Ali-Baba du Jeudi soir, avec Thibault comme adversaire.

Ouf, j'ai trouvé un marché du dimanche matin a Ljubljana. L'ambiance y est presque aussi festiveque dans mon regretté Wazemmes, bien qu'elle ne soit pas maroco-tunisienne, mais turco-bosniaque. Un peu de folklore dans ce pays tout propre, ca détend.

Pour les invitations-surprises a diner, je commence a me tisser un réseau. Mais quand c'est des jeunes célibataires comme moi, ils sont mauvais en cuisine et vaut mieux aller au resto. Je profite plutot de mon grand appart pour inviter des cuisiniers a manier mes ustensiles, merci Martin.

Enfin, pour remplacer le Kebab, J'ai trouvé le snack local typique: le Burek ! On a le choix entre 4 garnitures différentes: Sir, Mesni, Pizza ou Jabolko. Traduction: Fromage, Viande, Pizza ou Pomme !

Spécialité albanaise constituée d'une espece de feuille de brique roulée comme un gros pain au chocolat, mais fourrée a la viande hachée, aux oignons et un peu de fromage. Le tout étant tres gras, on en a pour son argent au niveau calories ! d'autant plus que ca ne coute que 400tolars, soit 1,68euros. Alors que Ali-Baba s'empoche 4euros pour son kebab, mais il met un peu plus de crudités, c'est vrai.